Amandelnotentapenade

 

De waarde van verse noten en gedroogde zuidvruchten wordt steeds meer gezien en ze worden dan ook steeds meer gegeten en in gerechten verwerkt. 

 

 

Amandelnotentapenade

 

·     100 gr. bruine amandelen

·      2 teentjes knoflook

.      75 gr. zongedroogde tomaatjes op olie 

.       150 gr Feta Dodoni

.       150 gr. zwarte olijven

.       2 el mayonaise

.       1 el olijfolie

.       Peper en zout

 

 

Bereidingswijze:

 

Doe alle ingredienten tegelijk in een hoge maatbeker en pureer ze met een staafmixer. Als de tapenade te dik is, voeg dan nog wat olijfolie of mayonaise toe.

 

De Feta kan ook vervangen worden door andere kaassoorten.

 

Heerlijk om met kleine toastjes of grof brood te serveren.

 

Eet smakelijk!